モモ肉の各部位詰め合わせです。モモ肉の各部位詰め合わせです。王道ジビエのエゾ鹿肉はいかがですか。王道ジビエのエゾ鹿肉はいかがですか。作業者によるクオリティ低下のない絶品作業者によるクオリティ低下のない絶品すき焼き、しゃぶしゃぶ、やローストにも！すき焼き、しゃぶしゃぶ、やローストにも！
最高級エゾ鹿モモ肉セットです。
筋が少なくとても柔らかでいろいろな料理に使用いただけます！



北海道の豊かな大自然で育ったメス4才、オス2才までの厳選したエゾ鹿をクリーンキル捕獲後、保健所認定工場にて即解体し金属探知機に通し、真空冷凍したものです。

よく聞く、捕獲後2時間以内搬入個体や罠捕獲のDFD肉(臭みやパサツキが有り食用には向かない)ではありませんので、臭みが無くうま味、肉汁がギッシリでとてもジューシーな鹿肉です！

もちろんレストラン等での提供も可能な品です。

一度鹿肉を食べてみて苦手だった方からもとても評判が良いのでぜひお試しください！

HACCPに則った施設で捕獲者、作業者全員が食品衛生責任者で月に一回、施設内各所、製品、捕獲個体の細菌検査実施しています。

内モモ、外モモ、ランプ、シキンボウ、シンタマ、の中から１パック約１Kgでセットさせて頂きます。※内容はモモ肉の部位をそれぞれできるだけ満遍なくセットにして発送させていただきますが天然物のため必ず偏りが生まれますので表記重量より多く梱包させていただきます。

  
発送は北海道からクロネコクール冷凍便の着払いにて行います。送料等はクロネコHPにてご確認ください。
是非、作業者によるクオリティ低下のない本来の鹿肉を味わってみてください！