● タイトル　調理師読本　2014年度版
● 編集　 第一出版
● 状態　新品です。
● サイズ　21x15cm
● ページ数　381ページ
● 内容　
●重要語は色文字にし、勉強しやすいレイアウト。
●調理師養成に必要な教科目(=出題科目:公衆衛生学・食品学・栄養学・食品衛生学・調理理論・食文化概論の6科目)を完全解説。
●食品衛生協会、調理師会、学校、民間講習事業者、そして自宅での勉強に定番のテキスト。

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