ハンドルは和式、ブレードは洋式の和洋折衷型の包丁。
よく切れ高い定評のあるステンレス特殊鋼DSR-1K6を採用。
槌目加工による凹凸は、食材の切り離れを助け、切れ味を助長します。
耐水性にも優れた赤合板丸柄は、手に握った感じも心地よい包丁です。
鋼材:DSR-1K6 ステンレス鋼 槌目磨き仕上げ
柄材:赤合板 /口金:プラスチック