デザインは変わる可能性がございます

ほっき貝　Ｍサイズ
ＮＥＴ　１ｋｇ
５１－６０粒

肉厚のホッキ貝をお楽しみ下さい。
幅広いメニューにお使いいただけます。


※砂を含んでいる場合がございますので
よく洗い流してお使い下さい。

【すまし汁】
１． ほっき貝は２つにそぎ切りにする。
２． だし汁４カップを煮立てて塩、薄口しょうゆで調味する。
３． 豆腐をスライスして１.とともにさっとあたため椀に盛る。
４． ねぎの千切りをのせて汁をはり、木の芽をのせる。

【ワイン蒸し】
１． ほっき貝の片側に切り込みを入れる。
２． 平鍋にたまねぎとにんにくの薄切り、ベイリーフを敷き、上に１．を並べて塩、こしょうする。
３． ２．を火にかけ、温めた白ワインを加え、１分蒸して汁をこす。
４． こし汁に生クリームを加え、煮詰めて調味する。バジリコを加え、具の上からかける。