内容（「MARC」データベースより）

腎臓病治療の確実な方法は食事療法以外にない。低タンパク、高エネルギーを基本として、一人一人の病態に適した分量をとらなくてはならない。本書は指示量別のモデル献立を20タイプ、一品料理とその組み合わせ方法も紹介、バリエーションが楽しめる。