希少な自然栽培の小麦粉（全粒粉）です。

自然栽培とは、農薬も肥料も一切使わず、太陽の光と雨、大地の持つ力のみで農作物を作る究極の農法です。

生産者は、北海道の自然栽培の哲人秀さんとも言われた父から、この無肥料・無農薬の究極の農法を引き継いだ佐藤哲義さんです。

種は長年自家採取を繰り返しております。

自然の恵みあふれる北の大地で、のびのびと力強く育った小麦は正に芸術品、自然本来の豊かな風味と香りです。

畑の気持ちを考え小麦と会話し、愛情たっぷりに作られた最高の小麦粉です。