写真は自宅用です

賞味期限12月13日より3週間

抜粋です

ベルギー初の金賞受賞

99%がリピートする塩キャラメル

チョコレートアワード2013に出品するため、何年も準備に時間を費やしました。自分の作るチョコレートがどんな評価を受けるのか試してみたく、国際的なコンテストへの参加を決めました。当時は今ほどたくさんの機会は無く、このコンテストで入賞することにはとても価値があったのです。白いプレートでブランド名を隠し、先入観抜きで純粋にチョコレートの味や食感、独創性を審査されます。

実を言うと、塩キャラメルはコンテストのために作ったチョコレートではありませんでした。
エントリーするには、もっと見た目を華やかにすべきと言う声もありましたし、実際自分も含めて誰一人としてこの簡素な見た目のチョコレートが賞を勝ち取るなどとは思っていませんでした。しかし、ただ一人、創業時からのビジネスパートナーであるルークさんがこの塩キャラメルの可能性を信じて、これを出品すべきと勧め続けてくれたのです。 そして、結果的にはそのシンプルなフォルム、絶妙なテクスチャー、芳醇な味わいが認められ、ベルギ－で初の金賞を頂くこととなりました。