農薬も肥料も一切使わない、究極の農法と言われる自然栽培で作ったもち米を100％使用。

素材の味わい・食感を大切に生かしておもちにしました。

とろりとなめらかな口当たり、お米の豊かな味わいがぎゅっと詰まっています。

きな粉やつぶあんにまぶしたり、おしるこに入れても美味しいです。

お雑煮も最高、他とは違う自然本来の味。

余ったりかたくなってしまったら、カットして風通しの良いところで乾燥後、油で揚げれば、あられにも。

真空パックだからストックができて便利です。

白米がもつ甘みが感じられる白もちは、絹のような滑らかさと しっとりとやわらかな食感。

≪一般的な餅の無菌包装の問題点≫

添加物などが少なく安全な食材と思われがちなお餅ですが、水分を多く含むお餅は非常にカビやすいため、賞味期限の設定を長くすることが困難でした。

しかし最近主流となってきた「無菌包装」という技術により、出来立てのお餅の特徴を長時間保ちながら流通させることが可能になっています。

ところが「無菌包装」は、無菌室の中で包装する袋や容器などをアルコールなどで殺菌し、無菌化状態にした後に包装する方法です。

中には原料のもち米をクエン酸に浸したりアルコール消毒する方法もあるようです。

殺菌に使われる薬剤は加工助剤としてキャリーオーバーのため品質表示の義務はなく、安全性には非常に大きな疑問の残る方法であると言えるようです。

こちらの切り餅は、シンプルに包装後の加熱殺菌のみとなっているため、長期保存しても安心してお召し上がりいただけます(*^^*)

※複数個ご希望の場合や、他の商品との同梱をご希望の場合は、ご購入前に必ずお知らせくださいませ。

値段を計算し、専用商品を作成させていただきます(*^^*)

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