こちらは北秋田阿仁産塩蔵実山椒です
これが1パックです
このように実がなります
しらすを使って、ちりめん山椒風に
シイタケと一緒に醤油で煮て
野菜の浅漬けに入れて
しらすと炒めたご飯の仕上げに入れて
営業許可証です
このラベルを貼ります 我が家で収穫した実山椒（山椒の実）を茹でてアク抜きし、枝取りしてから塩漬けにしました。
本店は北秋田保健所から食品衛生法に基づく営業許可（令和3年7月12日指令鷹福環―28-36）を受け、塩蔵品の製造販売について届出をしています。
約35％の塩分で漬けており、塩漬けのままの状態で保存します（直射日光・高温多湿を避ければ、常温でも保存できます）。
開封後は別容器に移して保存することをおすすめします。
適量をザルに取り、水にさらすことで塩抜きできます。
実山椒の料理は、ちりめんじゃこと佃煮にする、ちりめん山椒が有名です。それだけでなく、椎茸、昆布、フキなどと醤油、砂糖、酒、味醂で煮ても美味しいです。魚の煮つけや野菜の浅漬けに足しても、風味が良くなります。
また、しらすとご飯を胡麻油で炒め、仕上げに実山椒を散らすと、美味しい炒飯が出来上がります。実山椒を酢飯に混ぜて、ちらし寿司にしても、山椒の風味を楽しむことができます。
100ｇ当たりの栄養成分は次のとおりです。
熱量…40kcal たんぱく質…2.4ｇ 脂質…0.4ｇ 炭水化物…6.6ｇ 食塩相当量…34.8ｇ
１パック50ｇ入りの商品をクリックポスト（追跡有り）で発送します。
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