山形県 亀の井酒造
全国の限られた特約店の中でも数店舗のみ取り扱うことのできる逸品、生産本数が極めて少ない超限定品です。
山形県は庄内平野の穀倉地帯、のどかな田園風景の中に佇むこだわりの吟醸蔵「くどき上手」の超限定品、蔵元兼杜氏でもある今井俊冶社長が全ての作業工程において全身全霊を傾けて醸し上げた究極の斗瓶囲大吟醸「命」と同じ仕込みにして全国新酒鑑評会の出品大吟醸です。
冬、二月、山形県羽黒町、平均気温摂氏0度の極寒。杜氏、蔵人、若手も精神を研ぎ澄まし仕込む1本が存在する。 全国新酒鑑評会出品酒。 平均睡眠時間2、3時間で麹を造り、品温0.1度、吸水時間1秒にこだわり、全て最高の状態のもので仕込みを行う。 原料米には、厳選された酒造好適米である播州特A「山田錦」を全量に用いて35%精米まで丁寧に磨き上げ、霊峰月山系の伏流水を仕込水に、M310酵母にて仕込んだ大吟醸の中取りだけを斗瓶に取った逸品です。
2024年 金賞受賞酒 超限定酒
くどき上手 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒 斗瓶囲大吟醸 播州山田錦 720ml 1本 現在、業務用冷蔵庫にて低温・遮光保存中です。 これはお酒です未成年者の入札は固くお断りします。 冷蔵保管品ですので、ラベルにスレ・箱にいたみがある場合もございますのでご了承下さい。 ≪支払詳細≫
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