ブリュッセルの郊外にあるセントーです。

チョコレートの原点、「カカオ」。その味を最大限に引き出すことこそ、チョコレートを一層美味しくする秘訣。
「カカオ」と一口に言っても、その風味は様々。同じ種類のカカオでも、育った国、土壌、気候・・・さまざまな要素が複雑に絡み合い、豊かな表情を見せるのです。